Érvényes / Valid: 2022.09.15-től
– 2016 –
A húsok a város leghíresebb hentesétől, Gál Józsitól érkeznek és a remek alapanyagokból alkotják szakácsaink a finom fogásokat az asztalokra.
A mára kialakult budapesti gasztroszcéna fontos, ám kicsit már túlpörgetett hívószavai az „újragondolva” és a „másképp”. Ezekkel ellentétben mi nem akarjuk extrém tálalással vagy oda nem illő ízekkel lenyűgözni a publikumot. A MészárSteak ételei őszinték és nem beszélnek mellé. A kiváló húsok mellett természetesen a legjobb hazai borokat is megtalálják nálunk. Bisztró jellegével, és fiatalos, laza éttermi környezetével a MészárSteak Kitchen új színfolt a városban.
Bélszíntatár, mustár, gyöngyhagyma
·
Superfood saláta
·
Marhanyelv carpaccio, tomrás créme fraiche, gyökérzöldség
·
Thai sütőtökkrémleves, miso, tökmag, chili
Szürkemarhagulyás
·
HIdeg vajtöksaláta, uborka, író, kapor
·
Paradicsom consommé, pisztráng, karalábé, paradicsom concassé
·
Lassan főtt bárányfartő
Mákos guba, sodó, gyümölcsök
·
Citromtorta, habcsók, bazsalikom
·
Vegán brownie, karamellizált pekándió, fagylalt
WAGYU
Japán Kobe Kagoshima Bélszín
·
Hátszín
30 napos nedvesen érlelt, kötöttebb rostozatú
·
Csontos rostélyos
a borda gerinc felöli része, zsíros, szaftos, intenzív ízű
Bélszín
a leglustább, de ezért a legpuhább színhús
·
Házmester szelet
bélszín és hátszín a vele sült csont jellegzetes ízével
·
Rostélyos
30 napos nedvesen érlelt borda gerinc felőli része,
zsíros, szaftos, intenzív ízű
