Érvényes / Valid: 2022.05.24-től
– 2016 –
A húsok a város leghíresebb hentesétől, Gál Józsitól érkeznek és a remek alapanyagokból alkotják szakácsaink a finom fogásokat az asztalokra.
A mára kialakult budapesti gasztroszcéna fontos, ám kicsit már túlpörgetett hívószavai az „újragondolva” és a „másképp”. Ezekkel ellentétben mi nem akarjuk extrém tálalással vagy oda nem illő ízekkel lenyűgözni a publikumot. A MészárSteak ételei őszinték és nem beszélnek mellé. A kiváló húsok mellett természetesen a legjobb hazai borokat is megtalálják nálunk. Bisztró jellegével, és fiatalos, laza éttermi környezetével a MészárSteak Kitchen új színfolt a városban.
Marhatatár "New Orleans"
·
Marha carpaccio
·
Angus consommé zöldségekkel, bélszínnel és sous-vide tojással
·
Kukoricakrémleves füstölt rákkal és chorizohabbal
Po'Boy saláta gombával / csirkemellel / királyrákkal
·
Linguine Aglio Oilo, Tartufi, Mozzarella di buffala
·
Ropogós szezámos lazacsteak, dijoni majonéz, friss mangó, római saláta
·
Libamájpástétom fügemustárral, friss fügével, bogyüs gyümölcsökkel, házi brióssal
Borjú bécsi metélőhagymás burgonyasalátával
·
Louisiana burger házi sült burgonyával, cheddar sajttal, coleslaw-val
·
Marokkói báránycsülök, merguez kolbász, bulgur piláf, harissa
Hátszín
30 napos nedvesen érlelt, a bélszíntől kötöttebb rostozatú
·
Nyak
60 napos nedvesen érlelt, nagyon ízes
·
Felsál
60 napos nedvesen érlelt, sovány, száraz
Bélszín
a leglustább, de ezért a legpuhább színhús
·
Házmester szelet
bélszín és hátszín a vele sült csont jellegzetes ízével
·
Rostélyos
30 napos nedvesen érlelt borda gerinc felőli része,
zsíros, szaftos, intenzív ízű
