– 2016 –
A húsok a város leghíresebb hentesétől, Gál Józsitól érkeznek és a remek alapanyagokból Tobai Róbert séf irányításával alkotják szakácsaink a finom fogásokat az asztalokra.
A mára kialakult budapesti gasztroszcéna fontos, ám kicsit már túlpörgetett hívószavai az „újragondolva” és a „másképp”. Ezekkel ellentétben mi nem akarjuk extrém tálalással vagy oda nem illő ízekkel lenyűgözni a publikumot. A MészárSteak ételei őszinték és nem beszélnek mellé. A kiváló húsok mellett természetesen a legjobb hazai borokat is megtalálják nálunk. Bisztró jellegével, és fiatalos, laza éttermi környezetével a MészárSteak Kitchen új színfolt a városban.
Hentes tál
·
Velős csont
·
MészárSteak húsleves
csirkével és marhával, zöldségekkel és lúdgége tésztával
Grillezett kecskesajt pirított diós, sült céklás
rukkola salátával
·
Tejszínes rákfarkak parmezános bébiparajjal
·
Lassan sült mangalica-oldalas fokhagymachips-szel
és sajttal és fűszeres tejföllel sült kemencés burgonyával
Borjú bécsi majonézes burgonyasalátával
·
Angus burger
·
Grillezett libamáj szarvasgombás burgonyapürével,
vargányával és vörösbor-redukcióval
Hátszín
30 napos nedvesen érlelt, a bélszíntől kötöttebb rostozatú
·
Herzcapfni
30 napos nedvesen érlelt rekeszizom, közepén ínnal(!), nagyon zaftos
·
Fehérpecsenye
60 napos nedvesen érlelt, sovány, száraz
Bélszín
a leglustább, de ezért a legpuhább színhús
·
Házmester szelet
bélszín és hátszín a vele sült csont jellegzetes ízével
·
Rostélyos
30 napos nedvesen érlelt borda gerinc felőli része,
zsíros, szaftos, intenzív ízű
CÍM
1053 Budapest,
Károlyi utca 11.
KAPCSOLAT
mail: info@husverkonyha.hu
tel.: +36 30 689 6845
fb.com/meszarsteak.kitchen
